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Aristotele
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May 27 2009

Ed. Tea

La mia cucina naturale

di Lisa Viola Rossi

Jamie Oliver

DATI TECNICI
Tea, 2008, 407 pagine, € 29.00

LEGGERLO ANCHE SÌ
copertina del libro E’ un manuale molto originale rispetto ai libri di cucina tradizionali, tra l’altro corredato da splendide fotografie. La sua originalità sta nell’impianto dell’intero libro: le ricette sono classificate a seconda della stagionalità delle verdure e delle carni. Sono oltre cento, facili da realizzare, alla portata di chiunque, e prevedono addirittura metodi di preparazione improvvisati, come la cottura su un fuoco acceso all’aria aperta. Insegna inoltre a riconoscere la qualità dei cibi biologici, e spiega come coltivare le verdure. La stessa descrizione delle ricette è di per sé succulenta: fa assaporare il gusto dei cibi, facendo immaginare il momento del convivio. Un altro dato rilevante è la ricerca e la rivisitazione di ricette legate alle radici della nostra terra: benché l’autore sia inglese, ci insegna a cucinare ricette italiane come la pizza, la pasta, la salsa di pomodoro, in modo nuovo e appetitoso. Ma ci fa anche riscoprire piatti interessanti di origine araba, come il kebab o gli spiedini di agnello.

ANCHE NO
Per gli amanti del Mc Donald’s, questo libro non è assolutamente adatto: è diretto esclusivamente a persone che sappiano apprezzare la qualità dei cibi.

E SE VI HA DAVVERO CONVINTO, DELLO STESSO AUTORE
Il mio giro d’Italia, Tea, 2007, 318 pp.

Scritto da: Lisa Viola Rossi

Data: 27-05-2009

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Mi sono fatto da solo. Credo di aver avuto per maestri i miei occhi.

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